Ngày mồng Một tháng Giêng, khi năm mới chính thức bắt đầu, trên bàn ăn của nhiều gia đình Nhật Bản không thể thiếu おせち料理 (Osechi ryōri) – những món ăn truyền thống dùng trong dịp Tết. Osechi có thể do chính tay các thành viên trong gia đình chuẩn bị, cũng có thể được đặt mua từ các trung tâm bách hóa, nhà hàng hay料亭 (Ryōtei – nhà hàng truyền thống cao...
Tháng Chạp, khoảng thời gian bận rộn với những buổi tiệc tất niên và tổng kết công việc, cũng là lúc người Nhật cùng nhìn lại một năm đã qua. Bên cạnh giải thưởng 「新語・流行語大賞」 (Giải thưởng Tân ngữ - Từ vựng thịnh hành) nổi tiếng nhằm chọn ra những từ ngữ biểu tượng cho cả năm, các nhà xuất bản từ điển và trang web video cũng công bố các bảng xếp hạng...
SUSHI – HÀNH TRÌNH LỊCH SỬ ÍT BIẾT: TỪ VÙNG SÔNG MEKONG ĐẾN BIỂU TƯỢNG ẨM THỰC NHẬT BẢN（寿司の歩みと変容）
Trong nhận thức phổ biến, sushi（寿司） thường gắn liền với hình ảnh nắm cơm nhỏ gọn bên trên là lát cá tươi – Nigiri sushi（握り寿司）. Tuy nhiên, đó chỉ là lát cắt cực kỳ nhỏ của một di sản ẩm thực có bề dày hàng nghìn năm. Hành trình hình thành và phát triển...
